Hoy en día todavía podemos encontrar panes que son falsos integrales y que usan el aclamo “integral” sin ningún escrúpulo. Lo terrible del caso es que, no sólo podemos ver este tipo de actuaciones en el pan, sino que también se traslada a galletas, pastas, picos… que se venden como integrales pero que realmente no lo son ya que incluyen harinas refinadas entre sus ingredientes.

Para asegurarnos de que estamos adquiriendo un pan integral de verdad y saber reconocerlo, tenemos que mirar el listado de ingredientes y ver que la harina que contiene es 100% integral. Es decir, que entre los ingredientes no aparezcan porcentajes de harinas refinadas o que no lleven la palabra “integral” detrás.

También es interesante huir de todos aquellos ingredientes de nuestros panes que no sean harina integral, agua, cereales y semillas, levaduras o masa madre y sal.

Lo más habitual que nos podemos encontrar en un producto de panadería con el reclamo “integral” y que realmente no lo es, es que le hayan añadido salvado suelto. Eso lo convierte en un producto con más fibra, y eso no es malo, pero no lo vuelve un producto al que podemos llamar integral.

Nuestro cuerpo no responde igual ante un grano entero, que al grano refinado al que le han añadido el salvado. De ahí, que sea importante diferenciar integral, de simplemente “con fibra”.

Cuando vemos ventajas nutricionales es con un cereal integral de verdad. Éstos, son alimentos más saciantes y que previenen algunas enfermedades metabólicas.

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La base de una alimentación saludable debe estar compuesta sobre cimientos que comprenden una serie de aspectos clave, objetivos y características esenciales para su correcto desarrollo y ejecución.

ASPECTOS CLAVE

• Funcionamiento óptimo del organismo
• Conservar la salud / disminuir el riesgo de enfermedades
• Asegurar la reproducción, gestación y lactancia
• Promover el crecimiento y el desarrollo

OBJETIVOS

• Cubrir necesidades
• Evitar carencias y desequilibrios nutricionales
• Promoción de hábitos alimentarios saludables

CARACTERÍSTICAS

• Satisfactoria
• Suficiente
• Completa
• Equilibrada
• Armónica
• Segura
• Adaptada
• Sostenible
• Asequible
• Saludable

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Si alguna vez te has preguntado qué tipo de alimentos son los cacahuetes y los guisantes. Estás en el sitio adecuado.

Podemos llegar a confundir el cacahuete con un fruto seco, ya que, en muchas ocasiones lo encontramos en los típicos mixes junto con otros frutos secos como las nueces, avellanas, almendras, etc. El cacahuete, maní o cacahué, es una legumbre de la familia de las Fabaceae cuyos frutos de vaina contienen semillas con una carga considerable de grasas saludables.

Los cacahuetes aportan vitamina B3, ácido fólico y proteínas (26%). Se trata de una legumbre muy calórica (571 calorías por 100 gramos). Sin embargo, al ser en su mayoría grasas monoinsaturadas (58%) y poliinsaturadas (26%) ayudan a equilibrar las tasas de colesterol.

Además, contienen fibra (7%) y cantidades considerables de minerales como magnesio, cinc, fósforo, níquel (que favorece la absorción del hierro) y hierro en abundancia.

El cacahuete es rico en vitaminas del grupo B, especialmente si se consume crudo, pues este tipo de vitaminas hidrosolubles se pierden con más facilidad cuando se cuecen o simplemente se tuestan. Aunque no aporta tanta vitamina E, de tipo liposoluble, como los frutos secos, su aporte es considerable: 30 gramos cubren la cuarta parte de las necesidades diarias.

Como ya habrás podido observar, el guisante, comúnmente asociado a una verdura, también es una legumbre.

Los guisantes frescos constituyen un tipo de legumbre verde de gran aporte nutritivo y energético. Son considerados un alimento altamente reconstituyente por su riqueza en proteínas, hidratos de carbono, y minerales. Además, presentan un bajo contenido en lípidos y no contienen colesterol. Destacan especialmente en vitamina B1, lo cual influye en el buen estado de ánimo.

Al ser una legumbre, contiene un índice de proteínas tres o cuatro veces superior al de las hortalizas frescas, pero que son a su vez más ligeras y digestivas que las de las lentejas o los garbanzos secos.

Los guisantes son una de las legumbres con más aporte de carbohidratos, concretamente en azúcares solubles. Esto sucede sobre todo en los guisantes frescos recién recolectados, porque con el tiempo, los azúcares solubles se van transformando en almidón. Es una de las razones por las que a menudo resultan más dulces y agradables al paladar los congelados que los frescos, si no están recién recogidos.

Entre sus beneficios destacan que son revitalizantes, que favorecen el desarrollo y la regeneración, previenen la anemia y controlan el colesterol.

Puedes encontrar guisantes en nuestro "Cous cous con pollo oriental" y en su versión vegana "Cous cous con tofu oriental"

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Muchos de vosotros, y cada vez más, nos preguntáis que, partiendo de la base de que nuestros platos son 100% naturales, ¿Cómo es posible que duren hasta 2 semanas en tu nevera?

Para conseguirlo utilizamos la técnica denominada Cook and Chill, es decir, cocinar y enfriar rápidamente para mantener las propiedades organolépticas del alimento y alargar su vida útil. Sólo envasamos al vacío y en atmósfera protectora y conservamos el producto refrigerado. Cero aditivos y conservantes.

Este sistema consiste en la combinación de la aplicación de calor a un alimento, ya sea por convección, vapor, etc., con un abatidor que hace que los alimentos bajen de temperatura. Los beneficios de este sistema son amplios en cuanto a calidad, seguridad alimentaria y conservación del producto.

Ventajas del Cook and Chill:

• Garantía de seguridad e higiene: evita la proliferación de bacterias al reducir rápidamente la temperatura interna del producto.
• Calidad organoléptica: mantiene la consistencia, el sabor y la textura original de los alimentos.
• Óptima conservación: permite una conservación cuidadosa y prolongada de los alimentos cocinados.

En FPF nuestra prioridad es que, además de que los platos sean saludables y sabrosos, también sigan unos estrictos controles en cuanto a seguridad e higiene.

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En primer lugar, tenemos que tener clara una cosa, un zumo nunca sustituirá a una fruta. Como ocurre por ejemplo con el zumo de naranja.

Al exprimir un zumo y no consumir toda su pulpa, perdemos una importante proporción de vitaminas y minerales, pero fundamentalmente de fibra, este contenido es crucial en la respuesta insulínica que se produce, ya que no se absorbe con la misma velocidad el azúcar de una fruta que el de un zumo.

Ese azúcar del que hablamos, naturalmente presente, está retenido en la matriz de la propia fruta. Es por eso que cuando exprimimos la pieza, el líquido resultante es una mezcla de agua, escasas vitaminas y minerales y, sobre todo, azúcar libre. Nuestro organismo gestiona ese azúcar libre de manera muy diferente a como lo haría si lo ingiriésemos con su pulpa, repleta de fibra. Es por este motivo que es tan importante tomar la fruta entera y no sólo el zumo.

Además, cuando masticamos la fruta le estamos ofreciendo al cuerpo una respuesta saciante mucho mayor, con lo que ayudamos a que la sensación de estar lleno llegue antes y consumamos menos calorías.

Por lo tanto, tomar zumo no es una práctica saludable. Aunque se trate de zumo recién exprimido, el proceso es el mismo, independientemente de si se le añaden antioxidantes, azúcares refinados y demás añadidos.

Aplicaremos la misma premisa para todos los tipos de zumos de frutas, ya sea naranja, piña, melocotón, etc.

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En Fitness Power Food la salud con respecto a la alimentación es lo más importante. Podemos asegurar que todos nuestros platos son saludables, ligeros y con cero aditivos añadidos. No usamos azúcar ni harinas refinadas en ninguna de nuestras elaboraciones. Cocinamos desde cero. Es este artículo queremos ofrecerte, además, algunos consejos e información que podrían ser de tu interés para llevar una vida saludable.

Escoge siempre proteínas de alto valor biológico

Las proteínas son importantes para llevar un estilo de vida saludable. Una proteína tiene un alto valor biológico cuando es rica en aminoácidos esenciales, es decir, cuando la cantidad que posee es suficiente para formar las estructuras que nuestro organismo necesita. Ejemplos de alimentos que contienen proteínas de alto valor biológico son la carne de ternera, de pollo, el pescado y los huevos. También puedes encontrar proteínas vegetales de alto valor biológico. Eso sí, la clave está en combinar diferentes alimentos vegetales y así obtener una proteína mucho más completa. Al tomar legumbres con cereales integrales o frutos secos con cereales integrales, estás aportando a tu organismo una buena cantidad de aminoácidos esenciales.

También puedes encontrar proteínas vegetales de alto valor biológico. Eso sí, la clave está en combinar diferentes alimentos vegetales y así obtener una proteína mucho más completa. Al tomar legumbres con cereales integrales o frutos secos con cereales integrales, estás aportando a tu organismo una buena cantidad de aminoácidos esenciales.

¿Puedo agregar aceite a mis platos? ¿qué tipo?

Claro que puedes agregar aceite a tus comidas siempre que lo añadas en crudo (sin calentar).

El mejor tipo de aceite que puedes usar es el aceite de oliva “virgen extra”, este adjetivo nos informa que el zumo de la oliva es el del primer exprimido en frío, es decir, el de más calidad. Tenemos un artículo que habla del AOVE en nuestro blog, leer el artículo.

También puedes usar aceite de coco, además de los beneficios que nos aporta lo puedes calentar porque no pierde propiedades.

Huye de los alimentos ultra-procesados

Entendemos por alimentos ultra-procesados aquellos que han sido elaborados químicamente, a partir de ingredientes refinados y sustancias artificiales. Si puedes leer en la etiqueta ingredientes que no entiendes, probablemente estés delante de un alimento ultra-procesado y no recomendado para el bienestar de tu cuerpo y tu salud. Ya que suelen emplearse conservantes, mucha sal y todo tipo de aditivos que hacen el plato más apetitoso y palatable, que dure más y que tenga un mejor aspecto, pero que esconden cualidades nocivas que obligan a tu organismo a ir a marchas forzadas y te hacen sentir peor interiormente.

Intenta, en la medida de lo posible, comer alimentos naturales (materias primas), que hayan sufrido lo más mínimo posible en sus elaboraciones y sin añadidos poco beneficiosos para ti.

Tu organismo te lo agradecerá. No sólo absorberá rápidamente los nutrientes que necesita, sino que trabajará de una forma más eficiente y conseguirá generar los procesos que tu cuerpo necesita de la manera más óptima posible.

Combina tu dieta con ejercicio físico regularmente y el éxito estará asegurado.
Unos hábitos saludables en tu estilo de vida te aportarán bienestar y salud.

La patata y el boniato como alimentos prebióticos

Cuando cocinamos la patata y el boniato y luego los dejamos enfriar en la nevera forman algo llamado “almidón resistente”, que es un gran alimento para nuestra microbiota o flora intestinal, esencial para un correcto funcionamiento de nuestra salud intestinal.

Intenta, en la medida de lo posible, comer alimentos naturales, que hayan sufrido lo más mínimo posible en sus elaboraciones y sin añadidos poco beneficiosos para ti.

Tu organismo te lo agradecerá. No sólo absorberá rápidamente los nutrientes que necesita, sino que trabajará de una forma más eficiente y conseguirá generar los procesos que tu cuerpo necesita de la manera más óptima posible.

Microondas y nutrientes

Tenemos un artículo que habla de este tema en nuestro blog. Leer el artículo.

Hidratarse es importante

Es recomendable que tu bebida y principal fuente de hidratación sea el agua. Bebe siempre agua en la medida de lo posible, y, si quieres sustituirla, puedes hacerlo por bebidas saludables como infusiones, tés, agua con gas y una rodaja de algún cítrico (limón, naranja, etc.), batido de frutas casero y bebidas vegetales (soja, avena, almendras, arroz, avellanas, anacardos, etc.). De forma ocasional puedes consumir alguna cerveza sin alcohol o 0%.

Esperamos que estos consejos de vida saludable os sirvan para que día a día os sintáis mejor y con más salud.

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En FPF nos tomamos muy en serio la alimentación como parte de una vida saludable y activa. Es por eso que todos nuestros platos están calculados para que contengan los nutrientes necesarios para que tu organismo funcione de manera óptima.

En FPF creemos que para optimizar las necesidades de cada persona lo mejor es la personalización. Es por eso que creamos nuestro producto estrella "El plato personalizado", con él podrás configurar tus platos a tu única y exclusiva selección.

Los pasos a seguir en el “Plato personalizado” son muy sencillos:

1. Entra a la página de producto: Haz clic aquí
2. Antes de acceder al selector de ingredientes hay información valiosa que no deberías perderte. Descuento exclusivo con tu pack personalizado en función del número de platos.
3. Entramos en materia; ahora toca elegir.
4. Escoge la proteína y su gramaje. Recuerda que los gramos son en crudo.
5. Escoge los hidratos y su gramaje (gramos en crudo).
6. Escoge la ración de vegetales.

Cuando tengas tu primer plato personalizado listo, puedes añadirlo al carrito y crear tantos como quieras.

También puedes crear platos sin hidratos ni vegetales. Puedes crear muchas combinaciones, en FPF pesamos todos y cada uno de tus platos de forma individual.

Si tienes dudas sobre algún ingrediente consulta la leyenda que aparece en la parte inferior al seleccionarlo.

En todo caso, si después de leer este artículo sigues teniendo dudas, escríbenos y te ayudaremos. Contacta con el equipo de FPF.

¡Qué aproveche!

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El 14 de noviembre es el día mundial de la diabetes y, en la fundación DiabetesCero van a celebrarlo con un evento que tendrá lugar el día 17 de este mes en el INEFC (Instituto nacional de educación física de Cataluña) ubicado en Av. del estadi 12-22 Montjuïc, 08038 en Barcelona.

Fitness Power Food estará presente apoyando esta gran iniciativa aportando menús saludables y libres de azúcares añadidos y aditivos, ya que, su tan importante labor va acorde con nuestros principios.

DiabetesCERO es un movimiento nacional de padres de niños con diabetes que luchan por la investigación sobre esta enfermedad. Nacieron hace 4 años, cuando un grupo de padres no se resignaba a que sus hijos viviesen el resto de su vida con esta patología, sin luchar en el camino.

Su forma de combatir la diabetes se fue extendiendo por redes sociales y hoy en día son ya 19 delegaciones consolidadas y extendidas por toda España.

Algunas de las actividades que tendrán lugar en el evento son charlas de la mano de ponentes como el Dr. Ramón Gomis, Julio Sánchez, etc.  sobre investigación, avances científicos sobre la cura de esta enfermedad, deporte y talleres de educación física para ayudar a controlar la intensidad del ejercicio físico.

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